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胡核用英文表示为（）。
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胡核用英文表示为（）。
A、nat
B、nut
C、pecan
D、peach
正确答案：C
Tag：
西式面点师初级
英文
时间：2024-08-10 10:20:21
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黄豆中的蛋白质属于（）。
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焙烤百分比是以点心配方中面粉重量为（）。
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含大量饱和脂肪酸的脂肪有：（）。
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汉堡包胚的质量标准是色泽金黄，（）。
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焙烤百分比是以点心配方中（）为100%。
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含不饱和脂肪酸多的脂肪是：（）。
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工作接地就是将电力系统的（）接地。
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擀制混酥面团时，应做到（）。
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工业“三废”中含的有毒非重金属元素有（）等。
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广义的成本是指构成各种（）的各项耗费之和。
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滚圆又称（）。
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构图是对（）艺术的主题、形成、色彩、结构等内容进行预先设计，以便能够体现其内容美、形式美、原料美、色彩美。
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高温季节油脂产生“哈喇味”，这是油脂发生（）的缘故。
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罐头制品在加工过程中应严格遵守产品的（）。
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构图是对食品造型艺术的主题、形成、色彩、结构等内容进行预先设计，以便将食品造型的（）、原料美、色彩美体现在食品造型上。
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构图的基本方法应紧紧围绕食品造型的目的、食品造型创作的主题、食品造型与食用者的愿望、食品造型与用料的关系、（）这五个方面展开。
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构图的基本方法应紧紧围绕食品造型的目的、食品造型创作的主题、（）、食品造型与用料的关系、食品造型与餐具容器的配备这五个方面展开。
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擀是（）的操作手法。
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割裂制品的（），以免破坏制品的外观。
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谷类在正常的贮存期内，（）的含量不会发生变化。
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擀开面团，用英文表示为（）。