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牛的上脑，其肉质肥厚，瘦肉中分布着较多的肌间脂肪，红白相间，属三级牛肉。
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综合知识
牛的上脑，其肉质肥厚，瘦肉中分布着较多的肌间脂肪，红白相间，属三级牛肉。
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：
中式烹调师中级
肉质
瘦肉
时间：2024-08-10 16:40:02
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炒牛奶时，锅、勺和油要十分干净，尽量用新鲜的浅色油。
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