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咖喱粉的使用最早源于中国。
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综合知识
咖喱粉的使用最早源于中国。
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：
中式烹调师中级
中国
时间：2024-08-10 16:39:55
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采购原料不符合标准，出净率低，容易引起原料实际用量大于标准用量。
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烹调技法将根据工艺的微小差别再划分出子烹调技法。
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冻法的成品为冻食，味道应稍偏重。
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苏州香干色泽较深，质地坚实筋韧。
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炒糖色的温度应控制在170℃～220℃之间。
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咸菜是用酱油等调味直接腌渍而成。
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