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感官指标主要包括原料品种的颜色、气味、形态、（）、重量、粘度、弹性等。
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综合知识
感官指标主要包括原料品种的颜色、气味、形态、（）、重量、粘度、弹性等。
A、质嫩
B、质韧
C、质脆
D、质地
正确答案：D
Tag：
中式烹调师中级
粘度
感官
时间：2024-08-10 16:21:32
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成年人体内的必需氨基酸为（）。
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鳓鱼的鳞间脂肪含量，以清蒸为主。
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