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麦穗花刀的深度为（）。
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综合知识
麦穗花刀的深度为（）。
A、原料的深度的三分之二
B、原料的深度的二分之一
C、原料的深度的五分之四
D、原料的深度的五分之三
正确答案：C
Tag：
中式烹调师中级
深度
原料
时间：2024-08-10 16:21:10
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嫩肉粉致嫩的方法是：每1千克肉料用嫩肉粉5~6克，加少量清水拌匀，静置（）分钟后即可。
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渍制品一般应保持原料的固有色泽或稍深，，质地多脆嫩，味甜或酸甜，无异味杂质。
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