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投放顺序不同，影响各种调味品在原料中的扩散M和吸附量。
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综合知识
投放顺序不同，影响各种调味品在原料中的扩散M和吸附量。
A、甜味调料
B、咸味调料
C、调味品
D、主辅料
正确答案：C
Tag：
中式烹调师中级
调料
调味品
时间：2024-08-10 16:20:57
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加工大闸蟹时，应首先要用清水将大闸蟹浸泡，使其吐尽脏物。
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鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和引起的腐败变质。
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将泡制回软的白果，加入少量的，少许浸泡。
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鲁西黄牛体形较大，角短粗，毛色，具有良好的肉用特性。
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篮花花7J是在原料丽，分别略斜向直剞深约为原料厚度的2/3、刀距为平行刀纹。
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