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猪上脑肉的特点是:瘦肉较多、()、肉色较红。
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综合知识
猪上脑肉的特点是:瘦肉较多、()、肉色较红。
A、肉质细嫩
B、肉纤维较粗
C、肉质较老
D、肉质较嫩
正确答案:D
Tag:
中式烹调师中级
肉质
肉色
时间:2024-08-10 16:20:41
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肉类脂肪含较多()。
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酱制菜是的,因此要尽可能挑选老嫩程度、形体大小相近的原料一起烹制。
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