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加工大闸蟹时，应首先要用清水将大闸蟹浸泡，使其吐尽脏物。
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综合知识
加工大闸蟹时，应首先要用清水将大闸蟹浸泡，使其吐尽脏物。
A、10分钟
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正确答案：B
Tag：
中式烹调师中级
大闸蟹
脏物
时间：2024-08-10 16:20:56
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将泡制回软的白果，加入少量的，少许浸泡。
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投放顺序不同，影响各种调味品在原料中的扩散M和吸附量。
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枇杷主要分布在我国温带多雨地区的长江流域。
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海藻胶是用海藻经过充分水解得到的，属于植物凝胶。
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