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猪通脊肉具有肌纤维长、色淡、（〉、脂肪少、质地嫩的特点。
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综合知识
猪通脊肉具有肌纤维长、色淡、（〉、脂肪少、质地嫩的特点。
A、杂夹筋膜
B、吸水量很大
C、结缔组织少
D、结缔组织多
正确答案：C
Tag：
中式烹调师中级
结缔组织
肌纤维
时间：2024-08-10 16:19:38
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玉兰片质量以色泽洁白，肉质细嫩，体大肉厚而坚实，笋节紧密，无老根，者为佳。
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千岛汁原是（）使用的一种调料。
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