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生搓法一般用于生炒菜品的无鳞鱼（），这样可保持原料的脆嫩口感。
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综合知识
生搓法一般用于生炒菜品的无鳞鱼（），这样可保持原料的脆嫩口感。
A、油污清洗
B、黏液去除
C、血液清洗
D、腹腔洗涤
正确答案：B
Tag：
中式烹调师中级
黏液
腹腔
时间：2024-08-10 16:17:50
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粤菜料头中煎封料是：（）。
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厨房常用的化学灭火设备有干粉灭火器、和卤代烷灭火器等。
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