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粤菜料头中煎封料是：（）。
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综合知识
粤菜料头中煎封料是：（）。
A、蒜茸、姜米、洋葱米
B、蒜茸、姜米、葱米
C、蒜茸、姜米、葱花
D、蒜茸、葱米、椒米
正确答案：C
Tag：
中式烹调师中级
葱花
粤菜
时间：2024-08-10 16:17:50
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先计算菜点各种原料成本，然后各项成本逐一相加的成本计算方法适合于生产。
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生搓法一般用于生炒菜品的无鳞鱼（），这样可保持原料的脆嫩口感。
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