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热炝工艺是指将原料在沸水中（）后迅速捞出，蘸味料或拌调料后食用。
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综合知识
热炝工艺是指将原料在沸水中（）后迅速捞出，蘸味料或拌调料后食用。
A、泡透
B、焖烂
C、烫熟
D、煮透
正确答案：C
Tag：
中式烹调师中级
沸水
调料
时间：2024-08-10 16:13:30
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