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菜肴的营养价值、卫生质量、风味特点等都会或多或少地通过菜肴的色彩被（）反映出来。
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综合知识
菜肴的营养价值、卫生质量、风味特点等都会或多或少地通过菜肴的色彩被（）反映出来。
A、全面地
B、能动地
C、客观地
D、主观地
正确答案：C
Tag：
中式烹调师中级
菜肴
都会
时间：2024-08-10 16:13:18
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生熏白鱼时为了增加香味，在鱼的下面要铺上（）。
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蹄筋主要利用的是有蹄动物的（）。
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普通味精经超高温长时间的脱水加热后，会产生的焦谷氨酸钠，失去鲜味作用。
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保护接零是将电气设备的外壳与相接。
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维生素是维持机体正常代谢所必需的一类低分子。
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500克面粉（3元/千克）做20个豆沙包皮，300克豆沙馅（6.8元/千克）做15个馅心，销售毛利率为45％，则豆沙包单位售价为（）元。
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职业道德对社会主义精神文明建设有极大的（）作用。
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红烧鱼在出锅前，淋少量的（）有起香的作用。
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