首页
鱼圆在加热成熟后应放在（）保存。
精华吧
→
答案
→
综合知识
鱼圆在加热成熟后应放在（）保存。
A、热水中
B、清水中
C、冰箱中
D、白醋汁中
正确答案：B
Tag：
中式烹调师中级
白醋
冰箱
时间：2024-08-10 16:13:28
上一篇：
汁的种类划分包括色泽种类、味型种类和
下一篇：
鳗鱼的肉质色泽洁白，质地坚实，滋味鲜美。
相关答案
1.
“四无”粮仓是指。
2.
食品生产经营人员，根据《食品卫生法》规定必须每进行一次健康检查。
3.
食品的生物性污染主要包括昆虫、寄生虫和的污染。
4.
（）是抻面出条时的基本要求。
5.
肉类原料的致嫩方法有（）致嫩、盐致嫩和嫩肉粉致嫩三类。
6.
一般情况下，能直接提供热能给予中枢神经系统的营养素是（）。
7.
为了达到热炝菜脆嫩的质感效果，烫制时应在原料（）后立即捞出。
8.
剞刀扩大了原料的（），能缩短原料的成熟时间。
9.
甜味在28℃时最低呈味浓度是（）。
10.
琉璃菜挂糖后应立即（）处理。
热门答案
1.
属于料头中的大料头。
2.
声望定价策略属于（）的一种类型。
3.
蹄筋主要利用的是有蹄动物的（）。
4.
菜肴的营养价值、卫生质量、风味特点等都会或多或少地通过菜肴的色彩被（）反映出来。
5.
生熏白鱼时为了增加香味，在鱼的下面要铺上（）。
6.
普通味精经超高温长时间的脱水加热后，会产生的焦谷氨酸钠，失去鲜味作用。
7.
大红浙醋的特点是颜色，汁液澄清透明，醇香回甜，清香浓郁，醋酸含量4%左右。
8.
保护接零是将电气设备的外壳与相接。
9.
维生素是维持机体正常代谢所必需的一类低分子。
10.
枇杷主要分布在我国南部温带多雨地区的。