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面粉的品质主要从面粉的（）、颜色、面筋质和新鲜度等方面加以检验。
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综合知识
面粉的品质主要从面粉的（）、颜色、面筋质和新鲜度等方面加以检验。
A、含水量
B、气味
C、蛋白质含量
D、维生素含量
正确答案：A
Tag：
西式面点师初级
面粉
含量
时间：2024-08-10 10:34:57
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面粉的品质主要从面粉的含水量、颜色、面筋质和（）等方面加以检验。
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面粉的品质主要从面粉的含水量、颜色、（）和新鲜度等方面加以检验。
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