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如果制作面包时，面团缺少盐，则会出现（）。
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综合知识
如果制作面包时，面团缺少盐，则会出现（）。
A、发酵速度缓慢
B、醒发后面团会下塌
C、面包体积小
D、烘烤时体积收缩
正确答案：B
Tag：
西式面点师初级
面团
面包
时间：2024-08-10 10:34:42
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清酥类是在用水调面坯、油面坯互为表里，经反复擀叠、（）形成新面坯的基础上，经加工而成的一类层次清晰、松酥的点心。
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