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如果不经过中间醒置立即成型,则会出现()。
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综合知识
如果不经过中间醒置立即成型,则会出现()。
A、表皮易破裂,持气能力下降
B、表皮太软,不易成形
C、面团弹性太强,不易操作
D、面团内部气体过多
正确答案:A
Tag:
西式面点师初级
面团
表皮
时间:2024-08-10 10:34:28
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企业管理者对产品生产中()生产费用的支出和产品成本的形成进行核算,就是产品的成本核算。
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清酥类是在用水调面坯、油面坯互为表里,经反复()、冷冻形成新面坯的基础上,经加工而成的一类层次清晰、松酥的点心。
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清酥类是在用()互为表里,经反复擀叠、冷冻形成新面坯的基础上,经加工而成的一类层次清晰、松酥的点心。
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清酥类是在用水调面坯、油面坯互为表里,经反复擀叠、()形成新面坯的基础上,经加工而成的一类层次清晰、松酥的点心。
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起酥的英文名称是()。
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清洁消毒设备要安装在适宜操作,()和供水、排水方便的地方。
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清洁消毒设备要安装在适宜操作,电源和()方便的地方。
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