清蛋糕面糊入模具后应马上烘烤，而且要避免剧烈的振动，是为了（）。
A、防止面糊失水干燥，使制品变硬
B、防止时间过长粘模
C、防止面糊过度胀发，影响制品的外观和质量
D、防止面糊下陷，影响胀发成熟
正确答案：D
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