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清蛋糕的英文常写作（）。
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清蛋糕的英文常写作（）。
A、angelcake
B、watercake
C、spongecake
D、oilcake
正确答案：C
Tag：
西式面点师初级
英文
蛋糕
时间：2024-08-10 10:34:02
上一篇：
清蛋糕装模用的模具越大越深，烘烤箱的温度应（）。
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清蛋糕是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的（）。
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清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过低，蛋液（）。
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清蛋糕成品应该是色泽金黄，如果表面颜色呈棕黄色，其原因不可能是（）。
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清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过高，蛋液会变得（）。
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清蛋糕制品出炉后，应（），使表面朝下，这样可防止蛋糕的过度收缩。
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跑油是指面坯中的油脂从（）溢出。
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跑油是指面坯中的（）从水面皮层溢出。
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派是一种（）面饼，内含水果和馅料。
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“ovensheet”是指（）。
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