首页
（）是打蛋机的英文名称。
精华吧
→
答案
→
综合知识
（）是打蛋机的英文名称。
A、Toaster
B、Spongemixer
C、Oven
D、Eggmixer
正确答案：B
Tag：
西式面点师初级
英文名称
时间：2024-08-10 10:32:20
上一篇：
生吃水生食物要洗净，主要是为预防（）污染。
下一篇：
适当的（）的操作会使面团产生有弹性的面筋网络，增强面团的劲力。
相关答案
1.
（）是按产品要求把面团做成一定形状的工艺。
2.
软质面包调制时，如果采用快速发酵法，则（）的用量需加倍。
3.
软质面包的烘烤温度一般在（）。
4.
软质面包面团搅拌过度，破坏了面团中面筋质结构，使面团（）。
5.
软质面包面团搅拌不足时，生产出的面包体积（）。
6.
软质面包成品要求内部组织松软，蜂窝均匀，如果面包内部组织粗糙，其可能的原因是（）。
7.
软质面包是以面粉、酵母、（）为基本原料。
8.
软质面包成品应造型整齐、端正，（）。
9.
软质面包成品要求面包体积大小适中，如果面包体积过小，则可能的原因是（）。
10.
软质面包是以（）为基本原料，经面团调制、发酵、成形、醒发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软制品。
热门答案
1.
软质面包大多采用（）的方法。
2.
容易引起组胺中毒的鱼类有（）等。
3.
热源的温度超过（）就能造成烧伤与烫伤。
4.
人体营养中最重要的必需脂肪酸是（）。
5.
人体每日摄入的（），应占进食总热量的10~15%。
6.
燃烧中的两个重要概念是（）和自燃点。
7.
燃烧中的两个重要概念是闪点和（）。
8.
燃烧是可燃物质与氧或氧化剂化合所产生的（）的化学反应。
9.
我国规定肉类罐头中亚硝酸盐的残留量不得超过（）g/Kg。
10.
我国的标准粉属于（）。