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软质面包成品要求内部组织松软，蜂窝均匀，如果面包内部组织粗糙，其可能的原因是（）。
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综合知识
软质面包成品要求内部组织松软，蜂窝均匀，如果面包内部组织粗糙，其可能的原因是（）。
A、糖含量多
B、烤箱温度低
C、最后醒发时间短
D、酵母用量过大
正确答案：C
Tag：
西式面点师初级
面包
组织
时间：2024-08-10 10:32:13
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软质面包是以面粉、酵母、（）为基本原料。
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软质面包面团搅拌不足时，生产出的面包体积（）。
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