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人体每日摄入的（），应占进食总热量的10~15%。
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综合知识
人体每日摄入的（），应占进食总热量的10~15%。
A、蛋白质
B、脂肪
C、糖类
D、水
正确答案：A
Tag：
西式面点师初级
糖类
热量
时间：2024-08-10 10:31:59
上一篇：
燃烧中的两个重要概念是（）和自燃点。
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燃烧中的两个重要概念是闪点和（）。
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燃烧是可燃物质与氧或氧化剂化合所产生的（）的化学反应。
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我国规定肉类罐头中亚硝酸盐的残留量不得超过（）g/Kg。
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我国的标准粉属于（）。
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为防止油脂酸败现象的发生，油脂的保管应在（）、避光和通风处。
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为防止油脂酸败现象的发生，油脂的保管应在低温、（）和通风处。
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调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的作用，一是能够使糖完全溶解，二是能够（）。
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调制清蛋糕面糊时，下列说法是错误的是（）。
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调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，可以在打发鸡蛋和糖之前（），这样可使制品得到改善。
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