适当的()的操作会使面团产生有弹性的面筋网络,增强面团的劲力。


适当的()的操作会使面团产生有弹性的面筋网络,增强面团的劲力。

A、揉

B、搓

C、割

D、擀

正确答案:A


Tag:西式面点师初级 面团 劲力 时间:2024-08-10 10:32:22