用酒做菜，是以酒代替烹调时的水或汤，经过烹调达到原料鲜香的效果。
用酒做菜，是以酒代替烹调时的水或汤，经过烹调达到原料鲜香的效果。
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：中式烹调工艺烹调技法训练 原料 效果
时间：2022-06-13 15:00:47
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