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食安检查表-开业至打烊期间厨房必须有值班人员，不得擅自离岗、防止厨房着火此项扣几分？
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食安检查表-开业至打烊期间厨房必须有值班人员，不得擅自离岗、防止厨房着火此项扣几分？
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Tag：
厨房知识竞赛
厨房
时间：2021-07-20 13:42:57
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食安检查表-1、与外部（含商场）直接连通的非待客后门窗非使用期间关闭，门缝需＜0.6cm，独立库房房门应加装高60cm铝合金挡鼠板2、天花板、墙壁、地面、下水道及各通风管、设备管线、排水管、电梯井等密封性良好，孔洞＜0.6cm3、门开启时，风幕机应正常开启此项扣几分？
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食安检查表-上菜前须使用礼貌用语，上菜时轻拿轻放，报菜名，上菜后及时划单，传菜如来不及，可由服务员负责划菜。上完菜后询问顾客是否需要米饭此项扣几分？
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