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食安检查表-产品加工油温符合标准，不超过190℃，品质符合要求。定期过滤，无残渣，不得使用隔夜油此项扣几分？
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食安检查表-产品加工油温符合标准，不超过190℃，品质符合要求。定期过滤，无残渣，不得使用隔夜油此项扣几分？
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Tag：
厨房知识竞赛
残渣
品质
时间：2021-07-20 13:42:54
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食安检查表-计量设备：门店需配备红外温度计及探针温度计此项扣几分？
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食安检查表-冷菜间整洁有序，门随手关闭，非移动门闭门器正常工作，传递窗非营业高峰期（除11:30-13:30，17:30-20:00以外的时间）不开启此项扣几分？
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