食安检查表-1、洗碗间员工接触洁净餐具前，应佩戴干净的手套或洗手消毒2、清洗消毒后的餐饮具干燥洁净无油污，霉锈迹，无破损，无受二次污染的风险此项扣几分？

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食安检查表-1、洗碗间员工接触洁净餐具前，应佩戴干净的手套或洗手消毒2、清洗消毒后的餐饮具干燥洁净无油污，霉锈迹，无破损，无受二次污染的风险此项扣几分？

1分

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3分(正确答案)

5分

Tag：厨房知识竞赛油污餐具时间：2021-07-20 13:42:56