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烧菜在初始阶段要用（）加热。
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烧菜在初始阶段要用（）加热。
A.大火(正确答案)
B.中火
C.小火
D.微火
Tag：
中式烹调师
大火
阶段
时间：2021-05-24 14:03:35
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将原料放入水或汤中，大火加热至沸后，用中火或小火加热成熟入味，再经大火收稠卤汁的加工方法称为（）。
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烧菜在收稠卤汁阶段要用（）加热。
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