首页
熘是将炸后的原料淋上（），使原料入味的一种加工方法
精华吧
→
答案
→
知识竞赛未分类
熘是将炸后的原料淋上（），使原料入味的一种加工方法
A.稠汁(正确答案)
B.清汁
C.调味汁
D.白汁
Tag：
中式烹调师
调味汁
原料
时间：2021-05-24 14:03:30
上一篇：
面烤法中最外层的包裹料是（）。
下一篇：
西湖醋鱼的烹调方法属于（）。
相关答案
1.
面烤法中经加工、腌制入味的原料，必须先用（）包裹起来。
2.
将原料放入密闭的炉中加热的方法称之为（）。
3.
将原料放入敞开的炉中加热的方法称之为（）。
4.
鸡、鸭、鱼翅等原料的预熟适用于（）蒸制的方法。
5.
久蒸熟处理法是要求将原料蒸至（）的方法。
6.
速蒸热处理法一般适用于（）的原料。
7.
松子、腰果、花生米等原料适用于（）炸制。
8.
第二节饮食营养与卫生
9.
处于零氮平衡的人群主要是（）。
10.
体内为9种必需氨基酸的人群是（）。
热门答案
1.
老年人体内的必需氨基酸为（）。
2.
甘蔗和甜菜中含量丰富的是（）。
3.
蛋白质的参考摄入量占总能量的（）。
4.
蛋白质的消化是从（）开始的。
5.
婴儿除了所需的八种必须氨基酸外，还有（）也是不能合成的。
6.
营养素是指食物中含有的能供给人体营养的（）。
7.
人体长期营养过剩将引起（）症状
8.
动物内脏中，（）是含各种维生素和矿物质最丰富的器官。
9.
蛋黄中含有丰富的（），在体内可转化为乙酰胆碱
10.
被称为“中国蔬菜大王”的蔬菜品种是（）。