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松子、腰果、花生米等原料适用于（）炸制。
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松子、腰果、花生米等原料适用于（）炸制。
A.高温油
B.焐油(正确答案)
C.油泼
D.油淋
Tag：
中式烹调师
腰果
松子
时间：2021-05-24 14:03:25
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速蒸热处理法一般适用于（）的原料。
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处于零氮平衡的人群主要是（）。
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体内为9种必需氨基酸的人群是（）。
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老年人体内的必需氨基酸为（）。
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甘蔗和甜菜中含量丰富的是（）。
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蛋白质的参考摄入量占总能量的（）。
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蛋白质的消化是从（）开始的。
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婴儿除了所需的八种必须氨基酸外，还有（）也是不能合成的。
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营养素是指食物中含有的能供给人体营养的（）。
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人体长期营养过剩将引起（）症状
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动物内脏中，（）是含各种维生素和矿物质最丰富的器官。
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蛋黄中含有丰富的（），在体内可转化为乙酰胆碱
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被称为“中国蔬菜大王”的蔬菜品种是（）。
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竹笋中品质最好的竹笋（）。
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萝卜属于（）蔬菜。
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通常作为饮用的牛乳是指（）。
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冷藏鲜蛋时的温度应控制在（）。
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蛋黄的颜色主要取决于其中（）的含量。
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蚝豉是由（）的肉加工而成的干制品。
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下列选项中属于贝类原料中腹足类的是（）。
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目前市场上常见的小龙虾又称为（），而非海产的龙虾。