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油爆法的调味多采用（）的方法。
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油爆法的调味多采用（）的方法。
A.米汤芡
B.水粉芡
C.自来芡
D.兑汁芡(正确答案)
Tag：
中式烹调师
自来
米汤
时间：2021-05-24 14:03:33
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油爆法的油量应是原料的（）倍。
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烩菜多为（）的风格。
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原料必须加工成小件碎料，或在原料表面剞上花刀后，才能适合（）。
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属于软熘的菜肴是（）。
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