油脂的氢化


油脂的氢化

正确答案:酰基甘油上不饱和脂肪酸的双键在Ni、Pt等催化剂的催化作用下,在高温下与氢气发生加成反应,不饱和度降低,从而把在室温下呈液态的油变成固态的脂,这种过程称为油脂的氢化。


Tag:氢化 双键 油脂 时间:2024-10-22 15:34:42