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淀粉糊化
正确答案：β-淀粉在水中经加热一段时间后，胶束全部崩溃，形成淀粉单分子，并为水包围，成为溶液状态，这种现象称为糊化。
Tag：
淀粉
胶束
溶液
时间：2024-10-22 15:34:41
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