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蛋白质的溶解度是蛋白质－蛋白质和相互作用达到平衡的热力学表现形式。
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蛋白质的溶解度是蛋白质－蛋白质和相互作用达到平衡的热力学表现形式。
正确答案：蛋白质－溶剂
Tag：
蛋白质
溶解度
热力学
时间：2024-10-22 15:34:30
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蛋白质的水合是通过蛋白质的（）和氨基酸侧链与水分子间的相互作用而实现的。
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面筋蛋白主要由麦谷蛋白和（）组成，面团的特性与它们密切相关。
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