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褐变作用按其发生的机制分为()和非酶褐变。
正确答案:酶促褐变
Tag:
机制
作用
发生
时间:2024-10-22 15:34:20
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酶的抑制作用可以分为两大类:可逆抑制和()。
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α-淀粉酶是一种内切酶,它能随机水解糖链的()。
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