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蛋白质起泡性质评价指标最常用的有蛋白质的（）和泡沫稳定性两个指标。
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蛋白质起泡性质评价指标最常用的有蛋白质的（）和泡沫稳定性两个指标。
正确答案：起泡力
Tag：
蛋白质
稳定性
泡沫
时间：2024-10-22 15:34:33
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蛋白质作为起泡剂主要取决于蛋白质的（）和成膜性。
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