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捆扎法作用的原料大都加工成条状，以方便捆扎。
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综合知识
捆扎法作用的原料大都加工成条状，以方便捆扎。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
条状
原料
时间：2024-08-10 16:44:00
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切配冷菜，运刀要有力度、要稳、准、快。
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干煸的原料煸透、煸干后下入配料，随即大火出锅。
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