首页
京东板栗以个大著称，平均重10克以上，口味甘甜。
精华吧
→
答案
→
综合知识
京东板栗以个大著称，平均重10克以上，口味甘甜。
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：
中式烹调师中级
口味
板栗
时间：2024-08-10 16:39:19
上一篇：
排列法造型最明显的特征是均匀整齐。
下一篇：
食品强化剂是加入食品中的药物或化学物质。
相关答案
1.
鸡精等鲜味料将逐步取代基础汤在烹调中的位置。
2.
麦芽糖的发色、生脆温度为150℃～160℃。
3.
牛和尚头，瘦肉多、肉质细嫩、筋膜较少、肉色红润、肌肉块小巧。
4.
麦穗花刀的剞法是：先斜剞平行刀纹，再转90°角直剞平行刀纹，最后顺向切成条块。
5.
动物肝脏可以预防“夜盲症”。
6.
虚实关系中的虚是指盘中比较低或原料比较薄的地方。
7.
畜肉原料的组织结构可分为三大类：肌肉组织、脂肪组织、骨骼组织。
8.
蔬果中含有丰富的维生素，尤其以维生素C和胡萝卜素为较多。
9.
引起沙门菌食物中毒的食物是植物性食品。
10.
汁一般包括色泽种类、味型种类、用途种类三大类。
热门答案
1.
鱼蓉面坯必须分次逐渐加水挞透，搅拌至发粘起胶才可加入其它原料制成坯。
2.
枇杷主要分布在我国南部温带多雨地区的长江流域。
3.
烹饪工艺中的热源主要包括微波加热、煤气加热、煤炭燃烧、电锅等。
4.
泡油也叫走油、滑油、淋油、过油、拉油等。
5.
食品污染是指有害物质进入正常食品的过程。
6.
调味就是指调和滋味和原料调配。
7.
哈密瓜是甘肃兰州的特产水果。
8.
一位女教师30岁，身高160厘米，如果其每日需要热量为10000千焦，则其每日需脂肪53～66克。
9.
点缀是花色冷盘拼摆的内容之一，每一个花色冷盘都不可缺少。
10.
构思只是对花色冷盘造型的一个设想，实现造型的关键是构图。