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蚝油是一种特殊的香味调料。
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综合知识
蚝油是一种特殊的香味调料。
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：
中式烹调师中级
蚝油
调料
时间：2024-08-10 16:38:55
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预防食品的腐败变质应首先控制微生物的污染。
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整鸡出骨的开口应在16厘米左右。
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施芡可以提高汤汁对原料的附着力。
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传导传热和对流传热同时进行的方式，叫做对流换热。
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海福特牛是原产于法国的肉用良种牛。
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我国南海与东海的交接处，是世界唯一鳘鱼渔场。
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制汤原料在煮制过程中，火力越大，浸出的可溶性呈味风味物质就越多，汤汁越鲜美。
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