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通过对原料的切配成形，可使菜品中的原料形态得到确定，使原料的大小、形状、比例达到。
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综合知识
通过对原料的切配成形，可使菜品中的原料形态得到确定，使原料的大小、形状、比例达到。
A、富于变化
B、推陈出新
C、各具特色
D、协调一致
正确答案：D
Tag：
中式烹调师中级
原料
各具特色
时间：2024-08-10 16:31:15
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刀工美化的作用之一是便于烹饪原料的滋味。
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