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麦穗花刀的操作：首先，要用斜刀法将原料的一侧剞上平行的。
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综合知识
麦穗花刀的操作：首先，要用斜刀法将原料的一侧剞上平行的。
A、宽刀纹
B、较窄刀纹或较宽刀纹
C、粗纹
D、细纹
正确答案：B
Tag：
中式烹调师中级
刀法
麦穗
时间：2024-08-10 16:30:55
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