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芫爆菜主料上浆后的第一道工序是（）。
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综合知识
芫爆菜主料上浆后的第一道工序是（）。
A、水焯、水煮
B、水焯、过油
C、汆水、走红
D、汆水、滑油
正确答案：B
Tag：
中式烹调师中级
主料
工序
时间：2024-08-10 16:27:54
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