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蚝油是将加工牡蛎时的副产品汁液经过浓缩、（）、增稠等工艺制成。
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综合知识
蚝油是将加工牡蛎时的副产品汁液经过浓缩、（）、增稠等工艺制成。
A、加味
B、和味
C、调味
D、增味
正确答案：C
Tag：
中式烹调师中级
加味
蚝油
时间：2024-08-10 16:27:37
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秦川黄牛体形庞大，毛色以枣红色居多，鞍部发达，具有的肉用特性。
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小尾寒羊，骨骼细小，出肉率高，肌间脂肪沉积较好，肉色为玫瑰红色，。
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除去家畜类原料外皮污垢和硬毛皮膜，应选择。
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