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料花的主要功能是配合主料起菜品的作用。
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综合知识
料花的主要功能是配合主料起菜品的作用。
A、丰富强化
B、装饰美化
C、装饰点缀
D、形成色彩
正确答案：B
Tag：
中式烹调师中级
主料
点缀
时间：2024-08-10 16:27:23
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常见的菜点定价方法有“随行就市”法、毛利率法和。
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冷菜装盘用料要合理，一是指，二是指装盘时物尽其用。
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单果是一个花中只有一个雌蕊发育成熟的，包括肉果和干果。
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