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综合知识
冷盘类型可按进行划分。
A、粗、细
B、原料品质
C、盛器价值
D、难易繁简
正确答案：D
Tag：
中式烹调师中级
盛器
冷盘
时间：2024-08-10 16:27:05
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挂糊软炸料应，炸后掐去多余的部分，使其形态美观。
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