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将经过的各种装饰花型，围摆或镶嵌在整盘的四周或中心，此技法称装饰点缀花。
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综合知识
将经过的各种装饰花型，围摆或镶嵌在整盘的四周或中心，此技法称装饰点缀花。
A、加工整理
B、加工成型
C、洗涤消毒
D、切配
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
加工
技法
时间：2024-08-10 16:26:48
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装盘器皿在色彩上应以突出、衬托为原则。
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污染食品的寄生虫及虫卵有。
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