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对肉类进行分割加工时，要了解肌肉组织的。
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综合知识
对肉类进行分割加工时，要了解肌肉组织的。
A、组成成分
B、部位分布
C、工艺用途
D、性能特性
正确答案：B
Tag：
中式烹调师中级
工时
肉类
时间：2024-08-10 16:26:30
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