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热菜的香味是随（）扩散的，而冷菜的香味必须在（）时才能感知。
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综合知识
热菜的香味是随（）扩散的，而冷菜的香味必须在（）时才能感知。
A、分子，品尝
B、加热，入口
C、冷空气，咀嚼
D、热空气，咀嚼
正确答案：D
Tag：
中式烹调师中级
香味
冷菜
时间：2024-08-10 16:26:34
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黄油在常温下呈固体状态，细腻芳香，具有良好的可塑性。
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