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红皮蒜多为，外皮呈紫红色，蒜瓣大，瓣数少，辣味浓，品质佳。
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综合知识
红皮蒜多为，外皮呈紫红色，蒜瓣大，瓣数少，辣味浓，品质佳。
A、大瓣蒜
B、大头蒜
C、独头蒜
D、小瓣蒜
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
蒜瓣
外皮
时间：2024-08-10 16:26:55
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燃烧的基本要素包括可燃物、助燃物和。
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冷盘造型坚持突出的原则。
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将摘掉筋膜的小牛胸腺，煮制成熟，冷却后保存。
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将经过加工的各种装饰花型，围摆或镶嵌在整盘的，此技法称装饰点缀花。
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将经过的各种装饰花型，围摆或镶嵌在整盘的四周或中心，此技法称装饰点缀花。
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