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成本可以为企业经营决策提供。
A、质量标准
B、重要数据
C、技术数据
D、制品标准
正确答案：B
Tag：
中式烹调师中级
数据
质量标准
时间：2024-08-10 16:27:09
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西门达尔牛原产于体大如象，毛色黄白或红白。
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干巴菌为野生品种，主要产于云南、四川、贵州、的山区。
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为防止粮谷发霉变热，应将成品粮的含水量降致。
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冷盘类型可按进行划分。
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挂糊软炸料应，炸后掐去多余的部分，使其形态美观。
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尊师爱徙、团结协作的具体要求包括平等尊重、顾全大局、（）、加强协作等儿个方面。
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生物鉴定法是要依据生物指标，通过对小型动物的来进行检验。
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餐厅销售记录的统计工作往往由销售人员，即或收银员担任。
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某产品成本18元，成本毛利率60%，此产品的销售毛利率是
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净料单位成本计算的基本条件有。
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厨房常用的化学灭火设备有干粉灭火器、二氧化碳灭火器和等。
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亚油酸是人体营养中最重要的。
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鲆鱼的主要产地是河北的秦岛，山东青岛和烟台，辽宁大连，人工养殖品种。
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冷盘造型坚持突出的原则。
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红皮蒜多为，外皮呈紫红色，蒜瓣大，瓣数少，辣味浓，品质佳。
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燃烧的基本要素包括可燃物、助燃物和。
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将摘掉筋膜的小牛胸腺，煮制成熟，冷却后保存。
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将经过加工的各种装饰花型，围摆或镶嵌在整盘的，此技法称装饰点缀花。
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对而言，火候表示原料在单位时间内升高的速度。
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污染食品的寄生虫及虫卵有。
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将经过的各种装饰花型，围摆或镶嵌在整盘的四周或中心，此技法称装饰点缀花。
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装盘器皿在色彩上应以突出、衬托为原则。